马吉翔得以进入了一号宿舍,站在众人面前,介绍道:“本次圣天子所恩赐之肥肉,称量所得一百三十斤,是农户养殖中少见的肥硕之猪,我等除夕得食猪肉,应当感念天子之德......。”
在一阵花样繁多的拍马屁之后,马吉翔在小黑板上写出了一串数字,虽说因为爆发了冲突,没有来得及把猪肉杀完,但按照这个时代猪肉出产率也可以致算出来,以五花肉、前后腿、排骨、里脊等部分的猪肉组成的猪胴体约能占到六成半,也就是八十五斤。
(一般小说里出现胴体都是美女的,可作者君查资料的时候,这些部分加起来就叫胴体,怎么样,稀奇吧!说一下,现代规模养殖的猪一般在二百斤左右就出栏,这种出肉率在百分之七十二左右,散养的猪出肉率就低一些,这里选择散养的。)
而生猪身上的副产品中,下货占据了百分之十二,包含了猪肉、猪心、猪肝、猪肺、猪腰子、猪肚、猪蹄和***,约合十五斤半左右。
(有懂行的吗,***为什么算在下水里?)
另外油脂、肠衣、碎肉、猪血占了百分之九,约合十一斤,另有猪皮约占一成,合十三斤。
马吉翔一一列举出来,正要解说,多尼问道:“等等,马吉翔,算来算去怎么差六斤?”
“猪毛、猪屎、猪尿这些不算了,多尼,你要是喜欢吃,相信也没人跟你抢!”马吉翔乐呵呵的说道。
多尼脸一黑,不再言语,福临也愿意他多吃亏,敲了敲桌子:“好了,那就开始分吧。”
马吉翔打断了福临的话,说道:“方才我请示了张训导,张训导同意了,这些肉可以用来做红烧肉和肉馅,下水也可以在年夜饭上添菜,当然了,家伙忙活了一阵,也馋了,我就请求张训导,先在小年夜给家弄一道杀猪菜,人人有份,怎么样?”
“杀猪菜,什么是杀猪菜,马吉翔,你可别擅自做主,本来就人多肉少,先吃一顿,年夜饭不够用了怎么办?”有一个代表问道。
马吉翔在小黑板上标记出了猪血、油脂、猪肠、碎肉,然后说道:“厨师说,原本有五花肉的杀猪菜好吃,可现在肉不够分,就不放了,家伙看到了么,就这四种,管理所提供酸白菜、萝卜、粉丝和部分军用腌肉,怎么样,吃不吃?”
“吃!怎么不吃!”
“就是,这些又不能包饺子做红烧肉,连熟食菜都不能做,不仅趁着新鲜,先吃一道杀猪菜,要不然整天想着那头猪,非得想出毛病来。”
“是啊,特别是富绶,年纪轻轻的,日思夜想,怎么好,让他吃一道杀猪菜,身心灵魂都知道猪死了,也就不会胡思乱想了。”有人打趣道。
富绶本不是代表,和一群人挤在门外听着,听了这话,顿时怒,但很快就被人按住了。
马吉翔拿起鞋刷子,敲了敲桌子:“现在开始表决,同意吃杀猪菜的举手。”
最终,十三位代表中全票通过了‘杀猪菜议案’,马吉翔伸手把杀猪菜所用的材料划去,继而又说道:“好,接下来就是安排一些下水的去向,猪的头、舌、心、肺、肝、腰子等都是卤煮的上等材料,这些也不用来包饺子,所以作为卤煮熟食加入到年夜饭中,算是添置几样菜,可问题是,我等都不会卤煮,若请厨师来做,还是莫要空手去的好,我以为,挑选其中一样赠予厨子,让其多用些心思,诸位以为如何,若是同意,赠予哪样,还是诸位拿主意。”
“阎王好惹,小鬼难缠,马吉翔说的没错。”当下就有人支持。
十三个人相互看看,就是同意了马吉翔的提议,高第道:“按事先说好的,猪尾巴给了吴应雄,不能再分了,呵呵,猪欢喜也该给富绶,省的他日思夜想........。”
“高第,你他妈的闭嘴,在胡咧咧,老子找张万里,告你一个侮辱罪,看你下个月还能不能当上改造积极分子!”富绶早就受不住了,杀一头猪,谁占了便宜还说不清楚,但他肯定是最吃亏的那个,什么都没捞着,现在人人都以为自己对猪油想法,实在是可恶。
高第尴尬一笑,选择了闭嘴,福临道:“不如予其猪舌,我一想那是猪口中之物,便是恶心。”
多尼冷冷一笑:“笑话,前些时日吃羊杂汤时,里面不也有,你不也吃的很香么?不能给猪舌,那东西最是鲜美了。”
“我觉得,把猪腰子给那厨子也就是了。”王进宝摘下帽子,露出光溜溜的脑袋,拍了拍:“这管理所就是个和尚庙,吃那玩意补了有什么用,别弄的像富绶一样,见了母猪都要解腰带........。”
富绶早就被人拉走了,多尼却不想看着自己兄弟吃亏,冷冷一笑:“你也有脸讥讽富绶,你哪天晚上又放下自己的针线活了......。”
马吉翔连忙打圆场:“行了,就猪腰子吧,再接下来就是不能包饺子的骨头,因为肉少,就不炖排骨了,剔骨肉也包饺子,这些猪骨头诸位以为该如何?”
嘴里说着,马吉翔桌下轻轻踢了踢朱由榔,朱由榔轻咳一声:“咳咳,我觉得,骨头还是集中起来,专供病号组和老年组补充营养。”
在战犯管理所里,病号和七十岁以上的年老战犯是受到优待的,他们的食物营养更充足,不用进行劳动改造或者只做一些轻活。
多尼见朱由榔发言时紧张的样子,笑道:“你也能想起他们?怕不是马吉翔给你出的主意吧,一个慷他人之慨,邀买人心,一个献媚邀宠,恬不知耻,难怪你们两个整天在一块。”
“多尼,这话过分了!”高第高声说道,当然,他也知道,多尼说的是事实:“多尼,你也不想想,没有朱由榔同学的关系,可以上达天听,你能有机会吃到红烧肉?”
“就是,多尼你是吃人家肉还砸人家锅,没良心。”
“他呀就一副自作聪明的样子,好像只有他能看出来似的。”
多尼被人说的无话可说,马吉翔也顺着说下去:“那就按照朱同学的意思,骨头给病号和老年增加营养。排、肋排、硬骨、脆骨和筒骨这些约要去掉十四斤左右,这样杂七杂八的去掉,就只剩下七十一斤肉了。按照厨子和屠夫的说法,五花肉和后腿坐臀肉是肥瘦相间的,可以做红烧肉吃,而前腿肉、脊背肉比较嫩,可以用来包饺子,据说前腿肉包饺子还不容易破皮咧......。”
“娘的,原来一头猪肉身上还有这么些门道。”有人嘟囔道,众人也是点头应和,显然,这等知识不是他们原来能知晓的。
福临轻咳一声:“马吉翔,你只说有多少红烧肉和多少饺子馅就是。”
马吉翔道:“约有四十八斤红烧肉,二十三斤饺子馅,算起来的话,每人合五两半红烧肉,二两半的肉馅,按照一开始约定,是猪肉葱馅的饺子,肉和葱姜的比例是九比一,馅料与饺子皮是三比二,每斤饺子五十个来算,每个人合十四个饺子.......。”
“什么,才十四个?”
“那够塞牙缝的,老子一人就能吃五十个。”
马吉翔的话还没说完,一号宿舍顿时乱了起来,里里外外乱作一团,显然家不认可年夜饭只能吃十四个饺子的计划。
显然,人均十四个是不行的,因此代表们开始出主意,有人建议猪肉葱馅的改成白菜猪肉馅的,这样菜与肉就可以按照二比一的比例来,多了近三倍,也有人建议把刚才已经商量好的卤猪熟食再拿进来的,一起分,喜欢吃熟食的少吃饺子,喜欢吃饺子的少分熟食,当然,也有人分一些红烧肉的肉来包饺子,也能多包一些,吵吵闹闹,没完没了。
忽然高第喊了一声:“诸位,都听我说!”
说着,高第起身,来到了宿舍南墙,指着上面贴出的文件说道:“家都看,这文件里写明了皇上的圣旨,圣旨怎么说的呢,圣旨说听闻昌平管理所除夕未有肉食,可酌情拨生猪予之,为红烧之用。看到了吧,皇上的意思是,这猪给咱们是用来做红烧肉的,可没说包猪肉葱馅的饺子,所以呢,四十八斤五花肉给每人五两半的红烧,已经是依旨行事了,至于那二十三斤的饺子馅,就和家没有关系了,应该奖赏给那些为年夜饭做出贡献的人,比如参与杀猪的、帮厨做饭的,当然也不能少了朱由榔和马吉翔两位同学呀,至于剩下的人嘛,家还是去吃素馅饺子吧。”
“对对对,高第说的对,老子为了杀猪忙前忙后,连被子都脏了,不能和你们一样只吃十四个饺子。”多尼叫道。
门外的吴应雄也是附和:“对,一根猪尾巴打发不了我们!”
虽然有人支持,但是反对人更多,福临直接问道:“这小两千个肉馅饺子,你们二十来个人就分了,不怕吃撑了你们!”
“就是,凭什么你们多吃!还是想法子,多包一些肉馅饺子才是!”福临的话有人支持。
高第也是丝毫不让,仰头问道:“哦,按你说的,干活的和不干活的吃一样的就好了,那以后谁还干活!家说,对不对,对不对?”
高第这话也不无道理,代表中,一蒙古王爷说道:“高第,你这话说的有道理,也没道理,你杀猪是有功,也该多吃一些,可我们也不是不想杀猪,等我们知道的时候,你们几个就包揽了,我们想出力也没机会了,若说宰杀牲畜,你们汉人可比不上我们蒙古人!”
“就是,你们偷偷的去杀猪,要不是脱了手,猪跑了,我们哪里知道有这回事,想出力也不行啊。”众人纷纷附和。
高第摸了摸鼻子,悻悻不言,实际上他可不只是贪功才跑去厨房偷偷杀猪的,他们几个还想着趁着杀猪偷藏一些肉呢。
众人吵来吵去都没有决断,福临见朱由榔和马吉翔二人嘀嘀咕咕,也不会公开发言,直接问道:“朱同学,你认为该怎么办?”
朱由榔脸一红,看向马吉翔,马吉翔说:“朱同学的意思是,当初管理所让家去帮厨的时候,你们都选择不去的,去的人是自愿的,是你们没有抓住机会,帮厨的有肉馅饺子吃,这没有异议吧。”
众人你看看我,我看看你,除了后悔,没有别的表情了,马吉翔又说:“杀猪这事,虽说高第和吴应雄是偷着杀的,可结果是没杀成的时候家都知道了,多尼、富绶和张存仁他们都上前帮忙,你们围观看热闹,既然人家这几个上了手,你们也不该再掺和,杀猪的也该有肉馅饺子吃吧。”
福临道:“马吉翔,你们的意思是支持高第他们了?”
马吉翔连忙说道:“当然不是,刚才我查过了,杀猪的和帮厨的外加朱同学这类有功的二十五个,而肉馅饺子能包两千个,一个人吃八十个,太多了,他们也吃不了,不如这样,把肉馅饺子分五十份,一人四十个,家伙来竞争这二十五名额可好。”
多尼道:“我没意见,四十个就四十个。”
福临问:“那依着马吉翔,是票选还是抓阄?”
“当然是票选了!”
“是啊,抓阄就是碰运气,票选好!”
一群代表们纷纷点头,可外面人却不干了,拍打着窗户房门,喊着要抓阄,原因很简单,如果要票选的话,这十几个代表肯定人人有肉馅饺子吃,外面的人就难说了,抓阄的话,至少机会平等。
马吉翔却说:“票选和抓阄都不好,票选的话,做不到心服口服,若是抓阄,为什么不能把剩下的一千个饺子均分给众人,一人吃七八个不好么?方才高第有一句话说的是至为允当,这肉馅饺子就该让有贡献的人吃,这样既能吃到饱,别人还说不出个不是来。”
“猪他们杀了,帮厨的人也确定下来了,我们还能干什么,摇旗呐喊啊?”那蒙古王爷问道。
马吉翔笑了笑:“年夜饭嘛,就该搞的热热闹闹的,咱们这样好不好,想吃肉馅饺子,就在年夜餐会上演一个节目,以娱众,逗家一乐,如何?”